Полезный гоголь-моголь: от простуды, кашля и болей в горле
Содержание статьи
В Иркутске осень, на улице прохладно, поэтому немудрено простудиться и подхватить ангину. Woman’s Day знает, как быстро и без лекарств избавиться от кашля и болей в горле. Надо всего лишь приготовить вкусно-полезный гоголь-моголь.
Текст: Светлана Федоренко·8 октября 2014·
Гоголь-моголь — это яично-сахарный десерт, который помогает при простудах, хрипоте, болях в горле и потере голоса. Легенда о происхождении напитка гласит, что в Могилеве жил кантор (человек в синагоге, который ведет молитву) по фамилии Гогель. Однажды он потерял голос. Чтобы быстро восстановиться, придумал рецепт: «взять сыру яичку и кокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать». В другой версии этой же легенды присутствует графиня Бронислава Потоцкая из Большой Своротвы, которая заменила хлеб на мед и дала название коктейлю — «гоголь-моголь». Основная составляющая напитка — яйца. В них содержится много витаминов (А, В3 и В12, D и С), минералов (кальций, йод, фосфор, железо, магний, цинк, селен) и аминокислоты. Кстати, куриные яйца можно заменить на перепелиные, тогда напиток поможет не только вылечить простуду, но и укрепить иммунитет. Обратите внимание: гоголь-моголь нельзя употреблять людям, у которых аллергия на яйца или мед; тем, кто страдает сахарным диабетом, заболеваниями печени, желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря; детям гоголь-моголь можно пить только с пяти лет. Кстати, для приготовления напитка выбирайте только свежие куриные яйца, на скорлупе которых нет никаких повреждений; яйца, перед тем как разбить, обязательно вымыть. А знаете ли вы, что гоголь-моголь назвали «рецептом Шаляпина»? Он, тогда еще юный певец, пил яично-сахарный коктейль перед своими первыми выступлениями на публике.
Берем: 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 100 мл вина, 150 мл молока, соль на кончике ножа, тертый мускатный орех. Что делаем: яйца разбиваем и отделяем желток от белка. Желток взбиваем в блендере с 1 ст. л. сахаром, добавляем щепотку соли и вино, остуженное кипяченое молоко. Еще раз взбиваем, процеживаем через марлю или мелкое сито. Отдельно взбиваем белок с оставшимся сахаром до образования густой пены. В завершение соединяем белок и желток, перемешиваем и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей еще раз перемешиваем и посыпаем сверху тертым мускатным орехом.Вариант: можно посыпать тертым шоколадом.
Гоголь-моголь классический
Берем: 3 ст. л. сахара, 2-3 яйца и соль на кончике ножа. Что делаем: разбиваем яйца и отделяем белок от желтка. Белки выливаем в миску и ставим в холодильник на 15 минут, в желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером или венчиком до тех пор, пока масса не загустеет и увеличится в объеме в 2 раза. Достаем белки из холодильника, добавляем в них 2 ст. л. сахара и соль. Взбиваем до густой пены. Затем соединяем желтки и белки, повторно взбиваем — гоголь-моголь готов!Вариант: можно добавить в напиток какао-порошок, сливочное масло, растертые или измельченные в блендере фрукты, посыпать сверху тертым шоколадом или грецкими орешками.Секрет: аккуратно и тщательное отделяйте белок от желтка, потому что даже капелька белка в желтке может испортить вкус лакомства.
Гоголь-моголь для взрослых
Берем: 2 яйца, 3 ст. л. сахара, ½ стакана вишневого (гранатового, апельсинового, смородиного) сока, 2 холодного молока, ½ стакана воды, соль на кончике ножа. Что делаем: отделяем желтки от белков, желтки взбиваем до образования густой массы лимонного цвета, добавляем соль, сахар и сок. Все это хорошо размешиваем, вливаем холодные молоко и воду. Подготовленную смесь вливаем в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разливаем в бокалы и посыпаем сверху натертым мускатным орехом или тертым шоколадом.
Берем: 1 яйцо, 2 стакана горячего молока, 6 ст. л. меда, 2 ст. л. лимонного или апельсинового сока. Что делаем: отделяем белки от желтков, белки взбиваем с сахаром до густоты, смешиваем желтки, молоко, мед и сок, выливаем в стакан, взбитые белки кладем сверху полученной массы. Вариант: можно все ингредиенты просто смешать и взбивать до получения однородной массы. Хорошее средство для лечения кашля, которое принимают по утрам натощак.
Берем (из расчета одно яйцо на четыре кофейные чашки): 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, ½ стакана теплого молока, приготовленный в турке молотый кофе. Что делаем: отделяем белок от желтка, белок взбиваем миксером, а желток растираем с сахаром. На дно кофейной чашки наливаем теплое молоко, а затем только что сваренный молотый кофе, сверху добавляем немного желтка, а затем, в центр, белок. Пить напиток из чашки нужно не перемешивая.
Источник
Рекомендации по применению гоголь-моголя от кашля — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Гоголь-моголь — это средство народной медицины, зарекомендовавшее себя в качестве действенного помощника во время протекания болезней, сопровождающихся раздражением горла и приступами кашля. Гоголь-моголь от кашля проявляет мягкое воздействие на воспалённые места.
Влияние гоголь-моголя на кашель
Главные преимущества домашнего лекарства — простота приготовления и дешевизна. Это средство подходит и для детей, и для взрослых больных: малыши с удовольствием выпьют вкусную сладкую смесь, даже если отказываются принимать сиропы.
Гоголь-моголь, однако, не панацея — средство целесообразно применять только при неосложнённых простудных заболеваниях, ангине, бронхите, пневмонии или обычном першении в горле. В борьбе с такими серьёзными заболеваниями, как туберкулёз, хроническая форма кашля или онкологические образования, напиток не поможет — эти недуги требуют устранения причины, а не симптомов.
В зависимости от рецептуры в гоголь-моголь кладут:
- яйцо;
- сливочное масло;
- молоко;
- мёд.
Именно этим ингредиентам целебное лакомство обязано своим эффектом:
- нагретое молоко — источник легкоусвояемого белка, необходимого ослабленному болезнью организму, с согревающим эффектом;
- яйцо — смягчает поверхность горла, восстанавливает повреждённые связки, облегчает приступы кашля;
- сливочное масло — уменьшает раздражение верхних дыхательных путей, обладает смягчающим действием;
- мёд — действенное антибактериальное, противовоспалительное, противовирусное и противогрибковое средство.
Рецепты для приготовления
Классический гоголь-моголь
Классический рецепт гоголь-моголя предполагает наличие лишь яиц, соли и сахарного песка. Способ приготовления довольно прост: необходимо взять 2 куриных яйца, отделить белки от желтков и поставить их в холодильник на 25-30 мин. В желтки засыпать 2 ч. л. песка и растереть до однородной массы. Белки посолить и взбить до твёрдой пены. Затем составляющие соединяются и смешиваются миксером. Масса перекладывается в кружку, по желанию её можно украсить корицей.
Классический гоголь-моголь справляется с кашлем, убирает першение в горле, повышает иммунитет и оказывает общее укрепляющее воздействие на организм.
На основе вышеописанного рецепта были созданы и другие способы с добавлением различных ингредиентов. Так, популярностью пользуется кофейный гоголь-моголь. Он готовится следующим образом:
- взбить яйца, как в классическом варианте, заменив сахар на сахарную пудру, исключив масло и добавив коньяк;
- сварить крепкий кофе, остудить и процедить его;
- налить кофе в высокий бокал, сверху положить гоголь-моголь.
Средство от кашля готово — рецепт прост и эффективен, слои кофе и гоголь-моголя не нужно перемешивать.
Ещё один рецепт — фруктовый гоголь-моголь — особенно хорошо подойдёт для детей. Для напитка понадобится отдельно взбить 2 желтка и 2 белка. К желткам яйца добавляется щепотка соли, половина стакана фруктового сока или ягодного морса, 3 столовые ложки сахара. Затем масса тщательно перемешивается. Далее, к смеси добавляется кипячёная охлаждённая вода и 2 стакана молока. Взрослым пациентам можно добавить и полстакана коньяка. Взбитые белки добавляются сверху к уже готовому напитку.
Фруктовый гоголь-моголь
Правила применения
Для достижения максимально возможного эффекта от лечения следуйте нескольким простым правилам.
Гоголь-моголь принимается натощак
- Во-первых, любой вид гоголь-моголя принимается натощак. Оптимально выпивать смесь утром перед завтраком, вместо завтрака или на ночь.
- Во-вторых, в лекарствах для детей куриные яйца можно заменить на перепелиные, а молоко вскипятить.
- В-третьих, размер порции определяется индивидуально и варьируется от нескольких ложек до половины стакана.
- В-четвёртых, во избежание неприятных последствий стоит использовать только качественные продукты. Особенно это касается яиц: они должны быть свежими и относиться к категории диетических.
Курс лечения кашля длится от 1 до 2 недель.
Противопоказания
Несмотря на всю эффективность гоголь-моголя при простуде, у средства есть ряд ограничений на применение. Народное лекарство противопоказано диабетикам, детям младше 1 года и пациентам, у которых обнаружена непереносимость яйца и других компонентов.
Гоголь-моголь от кашля — действенное средство, но пользоваться им нужно грамотно. Поскольку напиток не является полноценным лекарством, а устраняет лишь симптомы, перед применением необходимо проконсультироваться с врачом и назначить медикаментозную терапию.
Видео по теме: Гоголь-моголь при кашля
Источник
Рецепты приготовления гоголь-моголя при кашле у взрослых и детей
Весной и осенью, когда на улице дует прохладный ветер, постоянно идут дожди, погода перестраивается на новый сезон, организм наиболее подвержен простудным заболеваниям. Одним из их симптомов является кашель. На первых этапах развития заболевания, избавиться от осложнений и уничтожить болезнетворные микроорганизмы можно с помощью народных рецептов. Эффективнейшим средством от кашля является гоголь-моголь, рецепт которого не знает только ленивый.
Полезные свойства
Любой человек, который выбирает это народное средство для лечения кашля, интересуется насколько оно эффективно, какими полезными свойствами обладает. Рецепты приготовления гоголь-моголя для лечения кашля у взрослых и детей включает одинаковые ингредиенты, а значит и обладает схожими свойствами.
Главным компонентом этого лечебного средства является взбитый яичный желток. Этот продукт содержит в своём составе разные группы витаминов и полезные микроэлементы. Дополнительные свойства появляются при добавлении в состав лечебного средства дополнительных компонентов: масла какао, лимонного сока, корицы, меда, сахара, свежевыжатых соков, ванилина.
Полезные свойства народного средства:
- Гоголь-моголь отлично помогает при потере голоса, вызванной надрывом связок, ангиной и другими простудными заболеваниями.
- При добавлении мёда средство купирует воспалительный процесс, уничтожает болезнетворные микроорганизмы, эффективно борется с вирусами.
- Сливочное масло и какао снижают частоты возникновения кашлевых приступов. Останавливают першение в горле.
- Свежевыжатые соки обогащают организм витаминами и минералами.
- Молоко уменьшает количество кашлевых позывов, обогащает организм белками и липидами.
Однако необходимо помнить о том, что гоголь-моголь помогает только на начальных этапах развития простудных заболеваний, когда симптомы еще слабовыражены. Если болезнь прогрессирует, необходимо принимать медицинские препараты.
У напитка гоголь-моголь довольно неординарная история открытия. Как оказалось, свое название напиток получил от немецкого словосочетания Kuddel-muddel. Название для вкусного коктейля придумал немецкий кондитер Манфред Кёкенбауэр при проведении эксперимента по консервированию сладостей. В дальнейшем патент на напиток был продан за 1,5 млн марок одному популярному пищевому концерну.
Гоголь-моголь с корицей
Меры предосторожности и противопоказания
Чтобы эффективнее использовать народный рецепт гоголь-моголя и не навредить своему организму, требуется соблюдать меры предосторожности, брать во внимание противопоказания. Средство запрещено:
- людям с сахарным диабетом;
- при наличии аллергических реакций на компоненты рецепта;
- детям до года.
Важно помнить:
- Чтобы приготовить эффективное, полезное, безопасное средство, требуется выбирать только свежие продукты.
- Если в народное средство добавляется молоко, то его нужно предварительно прокипятить.
Прежде чем начинать лечение с помощью гоголь-моголя, требуется пройти медицинское обследование и выявить причину возникновения заболевания. Если симптом возник из-за попадания инородного тела в верхние дыхательные пути, аллергической реакции, коктейль не окажет должного эффекта.
Гоголь моголь с ягодами и мятой
Рецепты
При лечении вирусных и инфекционных заболеваний нужно знать, как правильно сделать гоголь-моголь от кашля. В интернете можно найти различные рецепты. Ниже будут приведены наиболее эффективные лекарственные средства.
Классический гоголь-моголь
Это простой и эффективный рецепт гоголь-моголя, помогающий при кашле у взрослых. Приготовление:
- Чайную ложку меда и 10 грамм сливочного масла тщательно размешать в отдельном стакане.
- Разбить яйцо, отделить белок от желтка. Центральную часть яйца добавить в приготовленную ранее смесь.
- Залить массу кипяченным молоком. Взбить ингредиенты.
Пить напиток после появления позывов к откашливанию, першения, болей в горле.
Средство с соком
Благодаря добавлению цитрусового сока в состав этого средства организм насыщается витаминами. Кроме того, коктейль улучшает настроение и нормализует функциональность иммунной системы. Приготовление:
- В отдельной емкости перемешать яичный желток с сахаром.
- Добавить к готовой смеси свежевыжатый лимонный сок, чайную ложку мёда. Тщательно перемешать.
Вместо лимонного сока, в состав можно добавить апельсиновый сок, сливочное масло.
Апельсиновый сок
Гоголь-моголь с алкоголем
Часто в лечебные средства добавляют алкогольные напитки для усиления эффективности. Важно понимать, что подобные коктейли нельзя употреблять детям, беременным, людям с заболеваниями почек, печени, желудка. Приготовление:
- В кастрюле смещать 3 столовых ложки сахара, щепотку ванилина, половину лимона, 3 гвоздики.
- На протяжении 5 минут прокипятить ингредиенты.
- Вскипятить 500 мл молока, добавить в кастрюлю.
- Залить компоненты 250 мл коньяка.
Употреблять напиток требуется в подогретом виде.
Гоголь-моголь с йодом
Эффективное средство для кашля, которое подходит взрослым и детям. Приготовление:
- В миске взбить 1 куриный желток и 30 грамм сливочного масла.
- Добавить к получившейся смеси 1 каплю йода и 1 чайную ложку цветочного мёда.
В течение 2 недель давать ребёнку по 1 столовой ложки средства перед сном.
Гоголь-моголь считается эффективным средством при лечении горла, голосовых связок, кашля. Важно правильно подбирать компоненты лечебного состава, соблюдать дозировку. Нельзя забывать про меры предосторожности и противопоказания.
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Источник
— «»
9
- 20 2012, 5:19
- 30335
. , . — -. , , , .
«- «»»:
- ( «») — 1 . .
- ( — 5 .) — 1
- (, ) — 50
- () — 50
- () — 1
: 5
: 1
:
253.6 | 9 | 6.8 | 38.4 |
| 100 | |||
140.9 | 5 | 3.8 | 21.3 |
«- «»»:
— , , .
«», .
— . .
.
. 5 .
, , .
.
.
.
( -), , . ( ). — 3- .
.
.
.
— — , , .
, .
!
!
.
, ,
, ,
!
,
!
, , !
» «, .
…
.
,
,
,
-,
-,
— .
, — , .
— . , . , . , kogel-mogel Kuddelmuddel, , . .
. , , . . : , , .
, , . . , . .
| ? | |
! | |
! | |
| BB- : BB- |
| HTML- : HTML , LiveJournal |
?
— «»
. , . — -. , , , .
: › ›
«- «»»:
—
: 1 2
12 2016 # ( )
25 2012 # ( )
23 2012 #
+1
, , , )
23 2012 # ( )
,
22 2012 # ( )
, .
22 2012 # ( )
21 2012 #
!!! , !!!
22 2012 # ( )
, . .
, ! , . !
21 2012 # ( )
+1
,
.. -. !
21 2012 # ( )
.,!!! — !!! !!! , !
21 2012 # ( )
,
, , , +++++ , !!!
21 2012 # ( )
21 2012 # ( )
, -! !!
21 2012 # ( )
, .
21 2012 # ( )
, , .
21 2012 # ( )
20 2012 # ( )
—
, .
, ! ! ! — , — ! !
20 2012 # ( )
+1
, !
, ! — !
20 2012 # ( )
: 1 2
Источник